PROYECTO FINAL PROYECTOS GASTRONOMICOS
PROYECTO FINAL PROPUESTA DE NEGOCIO DE JUAN INTRODUCCION: En el restaurante de juan se ha evidenciado un estancamiento en todos los sentidos, principalmente en el área de innovación y en el valor agregado a sus productos para atraer a mas comensales. Juan ha hecho un estudio en su vecindario donde quiere mirar en qué estado están los restaurantes de alrededor y se dio cuenta que están en una situación similar a la de él y está pensando que, si hace un cambio estructural y de idea de negocio en su restaurante, podría tener mayores resultados en todos los aspectos. Objetivo: Hacer que juan tenga una idea clara de negocio innovado con sus propuestas y ejecutándolas de la mejor manera para ver resultado y buscar clientes jóvenes. Perfil del cliente: El cliente que juan esta buscando son personas de 20 a 80 años con alma juvenil, es decir, que este dispuesto a dejarse deslumbrar por un ambiente moderno, con tendencias juveniles y que puedan hacer se...