EL ARTE DE COCINAR

 CERDO AGRIDULCE Ingredientes para 4 personas:  1 lomo de cerdo, 30 ml de salsa de soja, 30 ml de salsa Perrins, 1 huevo, 240 ml de agua, 60 ml de salsa de soja para la salsa, 100 g de kétchup, 60 ml de vinagre de arroz, 80 g de azúcar, maizena para la salsa, 50 g de harina de trigo para el rebozado, 50 g de maizena para el rebozado, aceite vegetal para freír, sal y pimienta blanca, sésamo. Elaboración:  Marinamos la carne cortada en tiras cubriéndola con la salsa de soja, la salsa Perrins, pimienta blanca, sal y un huevo batido, dejando en la nevera durante un mínimo de media hora. Después, mezclamos la maicena y la harina y vamos rebozando los trozos de carne. Calentamos abundante aceite a temperatura media y vamos friendo la carne de cerdo rebozada. Retiramos a una bandeja con papel absorbente y subimos la temperatura del aceite a más fuerte, volviendo a freír de nuevo los trozos de carne. Reservamos. En una cazuela de fondo grueso calentamos un poco de aceite y vert...

 CULTURA MEDITERRANEA El mediterráneo es un lugar donde se alberga la mayor parte de la cultura occidental desde la antigüedad, desde Mesopotamia, que contiene Egipto, Israel y Fenicia, y también la antigüedad clásica, como lo es Grecia y roma. En la edad media se expandió un poco mas esta zona ya que se derrocó el islam, pero siguieron teniendo comercio e intercambio cultural y de mercancías entre sus orillas, y así fue como fue avanzando esta civilización hasta la edad moderna cuando toda la cultura mediterránea tuvo intercambios con américa y se desarrollo mas las culturas de parte y parte. la gastronomía en estas áreas es muy importante ya que ahí se comenzó a cultivar muchos productos autóctonos de esas zonas, como lo es el olivo, el trigo y el vino; es cierto que cada país tiene su cultura particular pero en general se consumían alimentos similares con diferentes técnicas a la hora de la preparación, en la antigüedad había poca gente y la gente pobre solo se alimentaba de gra...